受到本草綱目啟發，中國附醫團隊10年來研究近千種食材，首度在苦瓜中萃取出「苦瓜胜肽」，不僅可讓血糖安全降低30至50%，未來還可望發展成口服胰島素，造福更多糖尿病患。
中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞表示，糖尿病在古時被稱作「消渴症」，根據本草綱目記載，瓜科蔬果在消渴症治療上有相當高的藥用價值，從果實、枝、根、葉都各有療效，但至今缺乏科學證據。
中國附醫研究團隊花了10年時間，研究近千種蔬果、中草藥，初步證實瓜類降血糖效果最明顯，再經過層層篩選，4年前首度發現從苦瓜中萃取的「苦瓜胜肽」有驚人控制血糖作用。
這項獨步全球的重大發現不僅2013、2014年連續2年發表在國際知名生物醫學期刊「農業與食品化學」（Journal of Agricultural and Food Chemistry），2016年更在知名期刊「食品化學 (Food Chemistry)」中刊登，目前已取得9國專利。
侯庭鏞解釋，「苦瓜胜肽」是先將苦瓜去油脂、去糖分後，萃取出的小分子蛋白質，每325公斤的苦瓜才能萃取出1公斤胜肽，糖尿病患者服用後，可和胰島素受體上特定區域結合，活化胰島素受器，讓血中葡萄糖進入細胞中利用並代謝，達到降血糖功效。
他表示，在動物實驗中，他們讓正常小鼠以及罹患1、2型糖尿病的小鼠，各別攝取高糖份再給予苦瓜胜肽，2小時後血糖均降了30至50%，就連糖尿病患極容易引起的眼部病變，也減少了50%風險。
侯庭鏞指出，糖尿病患者用來控制血糖的胰島素，因不耐消化、熱穩定度不高，只能透過注射施打，但苦瓜胜肽就像是植物類天然的胰島素，未來可望開發成口服胰島素，讓糖友免於挨針。
既然苦瓜胜肽可降血糖，那單吃苦瓜也可以嗎？侯庭鏞說，苦瓜胜肽是經過萃取，且僅取特定胜肽片段才有效，呼籲糖尿病患者還是要遵從醫囑服藥，作息正常、少吃高油高熱量食物、規律運動，才是控制糖尿病上策。
本文截錄自《好生活》